Υγρό κέικ λεμονιού
Συστατικά:
3 αυγά 175 γρ.
ζάχαρη 75 γρ.
κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
140 γρ. αλεύρι 1 κουτ. του γλυκού μπέικιν πάουντερ
50 γρ. βούτυρο λιωμένο
20 ml ρούμι
ξύσμα από 1 λεμόνι
Επικάλυψη
100 γρ. ζάχαρη άχνη
χυμός από 1 λεμόνι
Οδηγίες:
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αυγά, τη ζάχαρη και το ξύσμα από το λεμόνι. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε. Στο τέλος, προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και το ρούμι.
Αδειάζουμε το μείγμα σε μία βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα του κέικ, αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα να ξεκουραστεί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 2000 για 7 λεπτά και στους 160- 170 0 για 40 λεπτά περίπου.
Μόλις βγει από το φούρνο, ξεφορμάρουμε με προσοχή και γκλασάρουμε με την άχνη και το λεμόνι, που προηγουμένως τα έχουμε ανακατέψει, με ένα πινέλο.
Γλυκά με φρούτα
Στέλιος Παρλιάρος Εκδόσεις Σιδέρης
από το http://www.gourmed.gr
etsi opos to blepo ena kommati tha to ithela!!!
kalimera!!
Από canna bella | Παρασκευή, 15 Ιουνίου 2007 1:45 μμ
Μόλις ανακάλυψα αυτή τη συνταγή και μολονότι είναι ξημερώματα θα την εκτελέσω, διότι έχω δοκιμάσει άπειρες ανάλογες, αλλά τελικά η χημική-ακριβής προσέγγιση του Παρλιάρου φαντάζει η καλύτερη!
Από πουριτανή | Παρασκευή, 9 Ιανουαρίου 2009 2:43 πμ
RSS Feed για αυτό το θέμα
Το σχόλιο σας