« εύκολη τυρόπιτα | ψάρι με μπάμιες »


μελιτζάνες παπουτσάκια

Υλικά

-4 μελιτζάνες,
-300γρ. ξερό κρεμμύδιψιλοκομμένο
-1/2 κουταλάκι του γλυκού βασιλικός
-1 κουτάλι του γλυκού άσπρο πιπέρι
-2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
-400γρ. άπαχος μοσχαρίσιος κιμάς
-3 κοφτές κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
-2 κουταλιές της σούπας φρέσκος ψιλοκομμένος μαϊντανός
-Αλάτι
κρέμα μπεσαμέλ ή ενα γιαούρτη κτυπημένο με ενα αυγό

Εκτέλεση

Πλένετε τις μελιτζάνες και τις κόβετε στη μέση κατά μήκος. Αφαιρείτε προσεκτικά τη σάρκα τους, αφήνοντας μισό μόνο εκατοστό στο εξωτερικό περίβλημα και τις αλατίζετε προσεκτικά. Σοτάρετε με το λάδι το κρεμμύδι, τα μανιτάρια, τον κιμά και τα μπαχαρικά. Προσθέτετε την πάστα της ντομάτας και την ψίχα της μελιτζάνας κομμένη σε κύβους. Αφήνετε να βράσουν όλα μαζί, μέχρι να ψηθεί ελαφρά ο κιμάς. Με ένα κουτάλι γεμίζετε τις μελιτζάνες με το μείγμα, αφού προηγουμένως τις αδειάσετε από το ζουμί που έχουν στο μεταξύ βγάλει.Τις τοποθετείτε σε ένα ταψάκι, σκεπάζετε με 1 κουταλιά μπεσαμέλ ή το μίγμα γιαουρτιού την κάθε μελιτζάνα, και τις ψήνετε στο φούρνο στους 170 βαθμούς επί 40 λεπτά. Γαρνίρετε με το μαϊντανό. (αν θέλετε μπορείτε να σοτάρετε λίγο τις μελιτζάνες πρίν τις γεμίσετε)

καλή επιτυχία

avatar

Den eimai elinida ,kai prospathoysa na vro sintagi gia papoutsakia.Diki sas sintagi einai mono gia avtoys poy eidi kseroyne h exoyne akoysta kala ti einai papoytsakia.Den mou voithise katholou,sorry...kai ksero apo tin pethera moy oti tis melitsanes kratame sto alatimeno nero na min einai pikres...Ean tha eftiaxna etsi ta papoytsakia,o antras mou tha me xorize :)))

Το σχόλιο σας

Έχετε λογαριασμό στο Pathfinder;

Δέν επιτρέπεται η χρήση HTML tags για τα σχόλια αυτού του blog